Ingin bikin paket pindang tetel khas pekalongan yang enak? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep paket pindang tetel khas pekalongan terbaik! paket pindang tetel khas pekalongan cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan pesta.
Banyak orang malas mulai memasak paket pindang tetel khas pekalongan karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari paket pindang tetel khas pekalongan! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak paket pindang tetel khas pekalongan hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 14 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep paket pindang tetel khas pekalongan!
Untuk menghidangkan Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil Bahan untuk Pindang Tetel
- Gunakan 250 g Daging
- Siapkan 250 g Tulang Muda
- Gunakan 8 siung Bawang Merah
- Siapkan 5 siung Bawang Putih
- Siapkan 3 buah Cabe keriting
- Ambil secukupnya Ketumbar
- Siapkan secukupnya Merica
- Ambil 2 buah Daun salam
- Sediakan Serai
- Sediakan Kluwek 2 buah, kemiri 2 buah
- Sediakan Secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Kaldu jamur
- Ambil secukupnya Gula jawa
- Sediakan secukupnya Kecap
- Ambil Daun bawang
- Gunakan Air
- Gunakan 2 ruas Lengkuas
- Siapkan 2 ruas Jahe
- Ambil Bahan untuk Mendoan
- Siapkan Tempe (1/2 papan ukuran kecil)
- Gunakan Daun bawang
- Siapkan Tepung beras, tepung terigu, tepung maizena (2:5:1 sdm)
- Gunakan Air
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan Bubuk bawang putih
- Gunakan Minyak Goreng
Pekalongan, kemudian di desa Ambokembang - Pekajangan, dan di wilayah kota Pekalongan sendiri anda bisa menemukannya di Depan masjid Baitul Mu'minin Kuripan Lor. Makanan khas Pekalongan yang enak ini berasal dari daerah Ambokembang, Kecamatan Kedungwuni. Kendati makanan ini bertajuk pindang tetel, namun tidak ada campuran ikan sama sekali di atas sajiannya. Pindang tetel berbahan dasar dagin iga sapi dan teksturnya mirip dengan rawon.
Cara menghidangkan Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan:
- Rebus tulang muda menggunakan slow cooker (saya pakai merk mito) dengan level high selama 3 jam dan daging selama 2 jam
- Angkat dan potong-potong tulang muda dan daging sapi, serta tiriskan kaldu hasil perebusan
- Haluskan bumbu untuk pindang tetel yaitu bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, merica, ketumbar, garam. Untuk kluwek dipecah dan diambil isinya saja (bisa dipecah dengan ulekan dan tutup kluwek dengan lap agar tidak berhamburan), pilih kluwek yg tidak bau asem, lalu larutkan pada air panas
- Tumis bumbu yang tadi dihaluskan dan masukkan kluwek, serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk
- Masukkan kaldu hasil perebusan kira-kira 3 gelas belimbing (jika kurang bisa tambah air)
- Setelah mendidih, masukkan daging dan tulang muda. Tambahkan garam, kaldu jamur, kecap, dan gula jawa sesuai selera yang sudah disisir
- Rebus hingga matang, masukkan daun bawang, dan jangan lupa dicicipi :)
- Setelah matang dan rasa sudah oke, angkat dan sajikan
- Langkah untuk tempe mendoan: potong-potong tempe setipis mungkin, dan iris daun bawang
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, dan air
- Campurkan daun bawang, garam, dan bubuk bawang putih ke dalam adonan. Ratakan
- Celupkan tempe ke dalam adonan
- Goreng tempe pada minyak panas
- Setelah matang, angkat, tiriskan, dan siap disajikan :)
Meski namanya pindang tetel, masakan mirip rawon itu dibuat dari tetelan daging sapi, bukan ikan pindang. Daging tetelan itu khusus dari iga sapi. "Sekilas mirip rawon. Derasnya arus makanan franchise bisa jadi menggerus pasar makanan khas yang semakin terpinggirkan. Budaya pragmatis turut mempercepat proses kepunahan suatu makanan. Membuat Pindang Tetel cenderung lebih rumit dan tradisional daripada makanan modern yang sudah dibumbui dan tinggal memasak saja.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat paket pindang tetel khas pekalongan. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
