Bosen sama hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep ayam goreng bumbu lengkuas ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! ayam goreng bumbu lengkuas cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan.
Banyak orang sudah minder duluan ayam goreng bumbu lengkuas karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng bumbu lengkuas! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dibuat terasa nikmat. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak ayam goreng bumbu lengkuas hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ayam goreng bumbu lengkuas yuk!
Untuk menyiapkan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1 ekor ayam ukuran kecil +- 700 gram
- Sediakan 2 cm kunyit, haluskan
- Ambil 5 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 6 siung bawang merah, haluskan
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 5 lembar jeruk nipis
- Siapkan 2 batang serai, geprek
- Siapkan 150 gram lengkuas, parut tipis-tipis
- Ambil Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
- Gunakan 350 ml air
Pasalnya bukan hanya mempunyai rasa yang sangat enak dan maknyus, akan tetapi jenis masakan tradisional yang sering ditemukan di beberapa wilayah di Indonesia tersebut, menjadi salah satu jenis masakan sehari-hari yang sangat. Balurkan bumbu ini secara merata pada tubuh daging ayam dan diamkan sementara sampai beberapa saat. Resep Ayam Goreng Lengkuas - Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu kuliner khas Indonesia dengan citarasa masakan Sunda yang super enak dan lezat. Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu.
Proses menghidangkan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas:
- Didihkan air, masukan serai dan daun jeruk. Jika air mendidih, masukkan semua bumbu. Masukan garam, gula, dan kaldu bubuk. Cicipi dan koreksi jika belum pas rasanya. Kemudian masukan ayam yang telah dipotong-potong.
- Ungkep ayam sampai air menyusut sekitar 50% (bumbu meresap) dengan api kecil - sedang. Saya ungkep agak lama ya, sempat mandi dulu hehehe
- Matikan kompor. Siapkan minyak panas untuk menggoreng. Pisahkan ayam dari bumbu, lalu sisihkan juga bumbu di wadah kecil. Semuanya ditiriskan ya.. airnya jangan ikut digoreng nanti meletup-letup.
- Goreng ayam terlebih dahulu dengan minyak yang banyak di api sedang. Angkat bila ayam sudah berwarna coklat kekuningan.
- Kurangi jumlah minyak, lalu goreng bumbu sampai matang berwarna coklat.
- Sajikan ayam dan taburkan bumbu yang sudah digoreng di atasnya. Nikmati bersama nasi dan lauk lainnya. Apalagi ditambah terasi matang, hmmm 👍🏻
- Ayam dan bumbu yang tidak digoreng bisa disimpan di dalam kulkas untuk digoreng bila perlu.
Seperti semua hidangan ayam goreng, menu ini menjadi favorit keluarga saya. Begitu dihidangkan langsung ludes tak tersisa termasuk remahnya sekalian!! Tipp: Butuh kesabaran dalam menggoreng ayam bumbu lengkuas. Saran saya goreng bagian ayam terlebih dahulu sampai habis, baru goreng endapan bumbu secara terpisah dengan api sedang sambil terus. Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa.
Mudah bukan membuat ayam goreng bumbu lengkuas? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
