Ingin tau rahasia bikin ayam goreng/bakar kalasan yang enak? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep ayam goreng/bakar kalasan terbaik! Menu ayam goreng/bakar kalasan ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Banyak orang sudah minder duluan ayam goreng/bakar kalasan karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng/bakar kalasan! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan ayam goreng/bakar kalasan hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ayam goreng/bakar kalasan yuk!
Untuk memasak Ayam Goreng/Bakar Kalasan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1 ekor ayam + 5 kepala ayam (tergantung kebutuhan)
- Siapkan 3 btg sereh, geprek
- Sediakan 2 cm lengkuas, geprek
- Siapkan 3 lbr daun salam
- Siapkan 400 ml air
- Ambil 1 1/2 sdm gula merah
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil secukupnya bubuk kaldu
- Ambil secukupnya kecap manis
- Siapkan 1 bh jeruk nipis
- Ambil 1 bks kecil asam jawa
- Ambil bumbu halus
- Ambil 9 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Siapkan 3 btr kemiri
- Sediakan 1/2 sdt jinten
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Sediakan 3 cm lengkuas
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 5 cm kunyit
Resep ini merupakan modifikasi dari resep @siska_dewi_lestari. Hasilnya, yummi seperti yang biasa dijual. Oh iya, resep ini juga dapat dijadikan ayam bakar ya. Sajian ayam bakar kalasan adalah hidangan ayam yang enak dan mudah untuk dibuat.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng/Bakar Kalasan:
- Cuci ayam hingga bersih, tiriskan, lalu lumuri dengan jeruk nipis & garam (diamkan selama 15 menit, cuci bersih kembali)
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, jinten, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe dan lengkuas)
- Cuci bersih lengkuas, sereh dan daun salam (untuk lengkuas dan sereh jangan lupa digeprek), tambahkan bumbu halus (tumis hingga beraroma harum, tambahkan sedikit minyak), tambahkan gula merah, garam, penyedap, kecap manis, asam jawa
- Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, lumuri seluruh permukaan ayam dengan bumbu, tambahkan air (pastikan seluruh permukaan ayam terlumuri bumbu dengan baik)
- Masak ayam hingga air menyusut dan ayam menjadi empuk
- Ayam siap untuk disimpan menjadi stok makanan
- Ayam dapat digoreng hingga berubah warna menjadi kecoklatan, selain itu ayam juga dapat dibakar (jangan lupa menambahkan sisa bumbu ungkap sebagai bahan oles)
Hal ini dikarenakan semua bumbu dan bahan yang digunakan untuk membuat sajian ini akan dapat anda jumpai di pasar atau supermarket terdekat. Untuk itu, yuk kita langsung simak saja seperti apa resep membuat ayam bakar kalasan yang enak dibawah ini. Selain resep ayam bakar kalasan, bumbu bumbu khas dari resep ini sebenarnya juga bisa dikombinasikan menjadi kreasi ayam goreng kalasan yang lezat. Tentu, supaya hasilnya sempurna, disarankan untuk menggunakan ayam kampung yang segar supaya rasanya lebih enak dan gurih. Ayam Goreng Kalasan uses coconut milk to marinate and boil the chicken.
Mudah bukan membuat ayam goreng/bakar kalasan? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
