Jenuh dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep ayam goreng honje / kecombrang ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! ayam goreng honje / kecombrang merupakan salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Banyak orang malas mulai memasak ayam goreng honje / kecombrang karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng honje / kecombrang! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan ayam goreng honje / kecombrang hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ayam goreng honje / kecombrang yuk!
Untuk menghidangkan Ayam goreng honje / kecombrang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil Bahan yang disiapkan:
- Sediakan 1 kg daging ayam
- Gunakan Bahan yang dihaluskan:
- Ambil 2 buah honje/kecombrang (iris2 utk nanti diblender)
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Ambil 1 sdm ketumbar sangrai
- Siapkan 1/2 sdt merica butiran
- Sediakan Bahan yang tidak dihaluskan:
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas (geprek)
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang sereh (geprek ujungnya)
- Sediakan 2 1/2 sdt Garam (atau sesuai selera)
Masakan Batak dan Sunda sering menggunakan bunga ini, atau di Malaysia bunga kantan sering dipakai melezatkan kuah laksa Penang yang maknyus. Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai harus dan matang. Masukkan porongan ayam dan bunga kecombrang/honje. Tambahkan santan, air asam, gula pasir dan garam.
Langkah-langkah memasak Ayam goreng honje / kecombrang:
- Blender semua bahan yang dihaluskan.
- Rebus daging ayam sekitar 15 menit, lalu buang airnya. Ini agar daging ayam tidak bau amis.
- Lalu panaskan kurleb 1 liter air. masukan potongam daging ayam yang sudah direbus tadi, masukan semua bumbu2 halus beserta daun salam, sereh dan lengkuas. Garami & koreksi rasa.
- Rebus dengan api sedang hingga air surut sambil sesekali diaduk ya bun.. Biar daging ayam yg dibawah tidak gosong.
- Bila sudah surut.. Bisa lgsg digoreng dengan minyak panas. Tapi bila didiamkan dulu bumbu akan lebih meresap.
- 😋 selamat mencoba 👩🏻🍳
Masak sampai ayam matang dan santan kental. Salah satu kegunaan rempah kecombrang juga terdapat pada resep kali ini yaitu resep ayam goreng kecombrang ala Farah Quinn. Kecombrang disebut juga rias (Sumatra Utara), honje (Jawa Barat), kantan (Malaysia), bongkot (Bali), dan terpuk (Aceh). Di kuliner Batak dikenal sambal rias, atau sambal kincung yang terbuat dari bunga kecombrang yang ditumbuk bersama cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri dan tomat. in Ayam. Sabung Ayam Online - Kecombrang, kantan atau honje adalah jenis tumbuhan rempah yang memiliki tema berbentuk bunga, buah, serta bijinya yang sering dimanfaatkan sebagai bahan sayuran.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat ayam goreng honje / kecombrang. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
