Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep cuko/cuka pempek ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Sajian cuko/cuka pempek ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Banyak orang takut mulai memasak cuko/cuka pempek karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cuko/cuka pempek! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan cuko/cuka pempek hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin cuko/cuka pempek yuk!
Untuk membuat Cuko/Cuka Pempek, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 400 gram Gula Aren Item
- Siapkan 20 Cabai campur (Rawit Keriting & Rawit Merah)
- Ambil 15 gram Ebi
- Gunakan 1 Bonggol Bawang Putih
- Ambil 4-5 sdm Cuka (aku: merk Naga)
- Ambil 3-4 sdm Gula Pasir
- Gunakan Secukupnya air bersih
CARA MEMBUAT CUKO/ CUKA PEMPEK KOMPLIT : Jika ingin lebih enak, campuran cabe dan bawang putih diulek sehari sebelumnya; Gula merah yang dipakai sebaiknya gula batok yang tidak berbau angit sehingga adonan tidak terasa pahit; Ebi halus juga, boleh di-pisah pada saat makan sebelum dicampurkan pada makanan, agar aroma-nya tetap muncul; Pempek dan cuka/cuko tidak bisa dipisahkan. Pempek yang enak, akan nikmat kalau di santap dengan cuka/cuko yang enak juga. Banyak cara membuat cuka/cuko pempek, kareana banyak juga selera yang berbeda. Pada kesempatan ini, kiranya demikian resep cuka/cuko pempek palembang.
Cara menyiapkan Cuko/Cuka Pempek:
- Panaskan air di panci secukupnya, rebus gula merahnya. Jika Gula nya merasa bersih tidak perlu di saring.
- Blender Cabai, bawang putih, dan ebi nya. Kemudian setelah gula sudah larut masukan cabai yang sudah dihaluskan
- Masukan gula pasir dan cuka. Tes rasa, masak sampai mendidih. Angkat dan dinginkan (katanya diamkan 12jam baru bisa masuk kulkas biar tambah enak).
Cuko dibuat dari perpaduan air, gula merah, cabe rawit tumbuk, ebi sangria, bawang putih dan garam. Kombinasi dari bahan-bahan tersebut membuat cuko memiliki rasa yang mantab, yakni : pedas, manis, asam, gurih, dan pastinya sangat menyegarkan. Biasanya Cuko Pempek lebih nikmat dimasak sehari sebelum di hidangkan bersama pempek. Rasa yang didapat dari Cuko Pempek Asli Palembang ini adalah pedas, manis, dan asam, rasa asamnya didapat dari asam jawa atau Cuka makan. Untuk mendapatkan rasa Cuko Pempek yang enak sebaiknya memakai gula aren atau disebut juga gula batok.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat cuko/cuka pempek. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
