Bosan sama hidangan yang itu-itu aja? Yuk coba resep ayam crispy cabai garam ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! ayam crispy cabai garam cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan pesta.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak ayam crispy cabai garam karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam crispy cabai garam! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibikin tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan ayam crispy cabai garam hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ayam crispy cabai garam!
Untuk membuat Ayam Crispy Cabai Garam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 2 potong ayam bagian apa saja
- Siapkan 1 bungkus tepung bumbu serbaguna kecil(sasa), bagi 3 bagian
- Siapkan 1 sdm bawang putih giling halus
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1 gelas tinggi air es/dingin
- Siapkan secukupnya air
- Ambil minyak agak banyak untuk menggoreng
- Gunakan bahan taburan:
- Siapkan 1 bongkah bawang putih
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Sediakan 8 buah cabai rawit merah
- Ambil 3 sdm minyak untuk menumis
- Ambil secukupnya garam
Panaskan mentega di wajan, masukkan bawang putih dan garam. Tumis terus hingga bawang putih kecoklatan dan agak crispy. Masukkan tahu yg sudah di deep fry, tabur merata sedikit Royco / kaldu ayam bubuk. Tambahkan ayam krispi ke dalam wajan berisi campuran bawang dan cabai.
Langkah-langkah membuat Ayam Crispy Cabai Garam:
- Bersihkan ayam, lalu tepuk-tepuk dengan tisu dapur agar airnya mengering
- Ambil 1 bagian tepung bumbu. Lumuri ayam dengan tepung, beri sekitar 2 sdm air, bawang putih dan ketumbar. Aduk rata dan sedikit diremas. Lalu masukkan ke dalam freezer minimal 15 menit
- Sambil menunggu bumbu ayam meresap, kupas dan cuci bersih bawang putih. Lalu cincang kasar dengan pisau/tumbuk/food processor. Iris tipis cabai rawit dan bawang merah
- Goreng bawang putih pada minyak panas yang cukup banyak. Sedikit diaduk-aduk agar matang merata dan tidak gosong. Saat bawang putih mulai menguning, kecilkan api dan aduk sebentar, lalu angkat dan tiriskan. Terlalu lama menggoreng bawang putih dapat membuatnya menjadi pahit
- Saring minyak bekas menggoreng bawang (dapat digunakan kembali untuk menggoreng ayam nanti) lalu tuangkan 3 sdm minyak ke penggorengan lain untuk menumis
- Tumis bawang merah dan cabai rawit hingga terlihat agak gosong dan bau cabai mulai menyengat, lalu masukan bawang putih yang sudah digoreng tadi. Aduk beberapa saat, lalu beri garam dan koreksi rasa. Tiriskan bahan taburan, tunggu sampai benar-benar dingin lalu dapat dimasukkan ke dalam toples kecil agar tetap renyah
- Keluarkan ayam dari dalam freezer, lalu ambil 2 bagian sisa tepung bumbu. 1 bagian diberi sekitar 3 sdm air, dan 1 bagian biarkan kering
- Gulingkan ayam pada tepung kering, remas-remas, lalu celupkan sampai benar-benar tercelup pada air es. Lalu gulingkan pada tepung basah, remas kembali. Terakhir gulingkan kembali pada tepung kering jangan lupa di remas. Lakukan pada kedua bagian ayam. Jangan lupa diketuk di pinggir wadah sebelum ayam dimasukkan ke dalam minyak
- Panaskan kembali minyak. Goreng ayam pada api sedang hinggal kuning cantik. Angkat setelah matang, lalu beri taburan cabai garam. Yummiee
Taburi garam sesuai selera, aduk kembali sampai merata. Kalau sudah, angkat dan sajikan bersama nasi hangat! Gurih, renyah, pedas, dan nikmat berpadu dalam Ayam Krispi Cabai Garam ini. Resep ayam kriuk yang enak dan sederhana, Ayam Crispy Cabe Garam. Tahu Crispy Cabai Garam Tahu putih (saya pakai tahu putih lembang), Tepung Maizena, Royco ayam, Merica, Secupnya minyak goreng untuk deep fry, Rawit orange - iris agak besar (banyaknya sesuai selera) - iris agak besar, Rawit hijau - iris tipis (saya suka rawit hijau krn pedasnya pas dan ada aroma nya dibanding rawit orange), Bawang putih.
Selamat mencoba resep ayam crispy cabai garam! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
