Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep mangut lele ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Perkaya koleksi resepmu dengan mangut lele! Sajian spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Banyak orang takut mulai memasak mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menyiapkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 kg lele
- Sediakan 4 bawang merah
- Siapkan 3 bawang putih
- Gunakan 1 bh miri
- Sediakan Sejempol kunyit
- Ambil 6 bh cabai merah kriting
- Gunakan 5 bh cabai rawit (sesuai selera pedas)
- Sediakan Seruas jahe
- Gunakan Seruas lengkuas
- Sediakan 1 bh sereh
- Siapkan 2 daun jeruk
- Ambil 3 daun salam
- Siapkan 1/2 bungkus santan kara
- Gunakan 500 ml Air
- Ambil Gula jawa
- Siapkan Garam
- Ambil Penyedap (optional)
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Proses menyiapkan Mangut lele:
- Cuci bersih lele dan goreng hingga kering. (Kalo aku biar gak ambyar pas nnti dimasak pake santen)
- Haluskan kemiri, kunyit, duo bawang, dan cabai sampai benar2 halus
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukan lengkuas, jahe dan sereh yg sudah digeprek, daun salam dan daun jeruk, masak sampe harum, tambahkan air
- Masukkan santan yg sudah dilarutkan ke air, masak hingga mendidih
- Masukkan lele yg sudah digoreng.. Tambahkan garam gula dan penyedap sesuai selera
- Masak hingga bumbu benar2 meresap ke lele
- Selesai ❤
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
