Coba resep mangut lele sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut lele, sajian gampang dan cepat untuk dimasak. Cocok untuk disajikan kapan saja untuk keluarga tercinta.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk memasak Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1 kg lele (potong2)
- Ambil 2 santan Kara(campurkan dengan 2/3 gelas air)
- Ambil 1/2 tomat
- Sediakan 2 helai sereh
- Ambil Secukupnya laos
- Gunakan 2 lmbr salam
- Gunakan 7 cabe rawit (sesuai selera)
- Sediakan 3 cabe merah
- Ambil 1 sdm garam
- Gunakan 1/2 sdm gula
- Ambil 1/2 sdm masako
- Ambil 2 lmbr bawang polong
- Ambil Sedikit jahe (geprek)
- Ambil 1/2 sdm gula jawa
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan Sedikit asem jawa
- Ambil Bahan yang dihaluskan :
- Gunakan 9 bawang merah
- Sediakan 3 bawang putih
- Ambil 2 kemiri
- Ambil 1 sdt Merica
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara memasak Mangut lele:
- Goreng lele sampai kering. Tiriskan
- Haluskan bumbu2, geprek laos,jahe, salam dan sereh.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukan laos, salam, jahe, sereh,cabe merah dan rawit. Tambahkan santan aduk lalu masukan gula jawa, asem, tomat dan masako. NB : santan dicampur dengan 2 / 3 gelas air agar saat memasak lele sedikit tenggelam)
- Aduk terus hingga mendidih, diaduk terus ya ibu2 agar tekstur santan tidak pecah. Saat mendidih masukan lele.
- Tutup wajan, tunggu hingga bumbu meresap, masukan bawang polong. Jika bumbu sudah meresap koreksi rasa tambahkan garam. Siap disajikan 😍
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
