Coba resep mangut lele sebagai menu istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan mangut lele untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang malas mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk membuat Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 3 ekor lele (potong 2bagian)
- Gunakan 1 ikat kemangi (petik daunnya)
- Sediakan 1 buah cabe merah (iris)
- Siapkan 1/2 bungkus santan kara
- Siapkan secukupnya Gula dan garam
- Ambil secukupnya Kaldu bubuk
- Sediakan secukupnya Lada bubuk
- Ambil 5 cabe rawit utuh
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang daun bawang(potong")
- Sediakan Bumbu Halus
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 buah kemiri
- Siapkan 6 buah cabe keriting
- Ambil 2 cm kunyit
- Sediakan 2 cm lengkuas
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara menyiapkan Mangut Lele:
- Cuci bersih ikan lele kemudian marinasi dg jeruk dan garam diamkan sebentar kemudian goreng hingga setengah matang
- Haluskan bumbu kemudian tumis, masukkan daun salam, daun jeruk aduk" hingga bumbu tanak, kemudian baru masukkan santan cair dan cabe merah, garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk masak hingga mendidih
- Masukkan ikan lele yg sudah digoreng masak hingga bumbu meresap ke ikannya(boleh cek rasa). Terakhir tambahkan daun kemangi dan daun bawang dan cabe rawi utuh aduk rata, angkat dan siap disajikan
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
