Bosan sama makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep mangut lele asap ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut lele asap pas untuk disandingkan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak mangut lele asap karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele asap! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan terasa nikmat. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak mangut lele asap hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele asap!
Untuk menyiapkan Mangut Lele Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 20 Ekor Lele Asap
- Siapkan 2 Batang Sereh (Geprek)
- Ambil 1 Ruas jahe (Geprek)
- Sediakan 1 Ruas Laos (Geprek)
- Ambil 5 lembar daun salam
- Ambil 5 Lembar daun jeruk
- Ambil 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
- Gunakan 1 liter air
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Siapkan Bumbu Halus :
- Ambil 1 Jempol Kunyit
- Ambil 10 Siung Bawang Merah
- Siapkan 9 Siung Bawang Putih
- Gunakan 5 Buah Cabe merah besar
- Ambil 3 Butir Kemiri
- Gunakan 1 Sdm Merica bubuk
- Gunakan 1 Sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 1 Sdt terasi
- Gunakan opsional Garam
- Siapkan Kaldu bubuk
- Gunakan Pelengkap :
- Gunakan iris Daun Bawang
- Ambil Cabe rawit utuh
- Sediakan Tomat (opsional)
- Gunakan Kemangi (Opsional)
Mangut lele di tempat ini mempunyai tampilan merah menggiurkan. Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Spesial Lele Asap.
Cara menyiapkan Mangut Lele Asap:
- Bersihkan lele asapi kurang lebih 2 Jam Sampai keluar minyak dari ikan lele (ini kunci agar lele enak)
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sampe harum, masukan bumbu mpon-mpon.
- Masukan air tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan santan aduk terus sampe mendidih (Agar tidak pecah santan)
- Masukkan Lele Asap Yang sebelumnya sudah di cuci dengan air mengalir. Tunggu hingga mendidih. Cek rasa
- Bahan pelengkap masuk ketika lele sudah akan diangkat.
- Sajikan
Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele asap hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
