Ingin membuat mangut lele yang enak? Tidak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele terbaik! Hadirkan mangut lele untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang sudah minder duluan mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menghidangkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg ikan lele (yg 1kg 9 ekor)
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 2 sdm minyak goreng
- Ambil 1 bungkus kecil santan kara
- Gunakan 3 lbr daun jeruk
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Gunakan 1 btg sereh di keprek
- Sediakan 1 sdm gula merah
- Siapkan 1 btg wortel potong2 bulat
- Gunakan 7 btg buncis potong2 2 cm
- Siapkan bumbu yg dihaluskan
- Sediakan 7 buah cabe rawit merah
- Siapkan 3 buah cabe merah keriting
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 cm lengkuas
- Ambil 3 butir kemiri
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Proses membuat Mangut Lele:
- Setelah dicuci bersih ikan lele… direndam dgn sedikit air, jeruk nipis dan garam. Rendam min 15 menit.
- Goreng ikan lele seperti biasa.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukka gula merah, santan, sereh, daun jeruk daun salam.
- Masukkan sayur2annya. Sampai sedikit layu. Masukkan kara. Dan 100 ml air.
- Setelah matang koreksi rasa. Masukkan ikan lele yg telah di goreng. Matikan api.
- Selamat menikmati… 😍
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
