Coba resep extra crispy salmon skin sebagai hidangan istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan extra crispy salmon skin untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang tidak berani memasak extra crispy salmon skin karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari extra crispy salmon skin! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak extra crispy salmon skin hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin extra crispy salmon skin yuk!
Untuk membuat Extra Crispy Salmon Skin, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 200 gr Salmon skin (bukan daging fillet ya)
- Ambil 1/2 sdt Cuka putih (25% asam asetat)
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 sdm Air
- Siapkan Breading (Tepung)
- Sediakan 50 gr Tepung terigu
- Sediakan 10 gr Tepung beras
- Gunakan 1 sdt Sweet paprika powder
- Gunakan 1/4 sdt Garam
- Sediakan 1/4 sdt Lada hitam
- Sediakan Dipping Sauce
- Gunakan 2 sdm Mayonaise (saya pakai Miracle Whip)
- Ambil 2 sdt Susu kental manis
I think it's more like those who love salmon skin (the camp in which I am firmly planted) and those who haven't experienced it at its best — ultra-crispy and cooked separate from the salmon itself until it tastes like, well. Carefully remove the skin from the salmon, use a small knife to help you. Get the pan back on the heat (add a touch for olive oil if need be) and add skin back to the pan to fry on the side that isn't crispy. To serve, add dressing to the salad mixture, then mix.
Cara membuat Extra Crispy Salmon Skin:
- Siapkan kulit salmon, potong panjang-panjang dengan pisau tajam. - - *digambar itu 400 gr, jadi 2x porsi
- Tambahkan cuka, air, dan garam di satu mangkok. Aduk sampai garam larut. Masukkan kedalam wadah bersama kulit salmon dan campur sampai melumuri kulit salmon. Sisihkan atau bisa disimpan di kulkas sampai mau dipakai. - *cuka digunakan supaya tidak bau amis sekaligus untuk membuat crispy. - *setengah 200 gr kulit salmon yang digambar saya simpan di freezer untuk buat lagi lain waktu.
- Siapkan tepung terigu, tepung beras, paprika, garam, dan lada hitam kedalam satu wadah ceper. Aduk merata. Masukkan kulit salmon secara bertahap dan lumuri dengan tepung.
- Panaskan minyak dengan api besar dan goreng selama 3-4 menit atau sampai golden brown. Angkat dan taruh di atas piring dengan tissue minyak. - - tips: Jangan lupa ini kulit ikan, jadi minyaknya akan sedikit galak, berhati-hatilah ketika mengoreng..
- Untuk saus, saya pakai mayonaise yang saya campur dengan susu kental manis. Sajikan bersama-sama dengan salmon skin. - - *Karena saya pakai miracle whip yang sedikit lebih manis dibanding mayonaise biasa, saya pakai sekitar 1 sdt lebih sedikit saja, kalian bisa sesuaikan rasanya sendiri.
- Kalau untuk makan malam empat orang, crispy salmon skin ini hanya mengandung 102 kalori/orang. Sangat rendah kalori tapi tinggi protein, enak dan cruchy.. worth it deh pokoknya. Bisa juga dijadikan snack di siang hari atau pas pengen makanan yang garing-garing. - - *tabel nutrisi ini hanyalah perkiraan dan akan bervariasi dengan penggunaan bahan yang berbeda
And the skin, lots of extra nutrients in there, so not only is it tasty AF, it's giving you some good stuff, too. Things I want you to know about my Crispy Skin Cast Iron Salmon: It's basically the only way to eat salmon! But there's a downside: No crispy skin. Luckily, there's more than one way to cook a salmon. This thoroughly crisps the skin, and also results in a gentler cooking for the flesh of the salmon.
Selamat mencoba resep extra crispy salmon skin! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
