Sedang mencari resep mangut lele yang paling sedap? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! mangut lele, hidangan gampang dan cepat untuk dimasak. Pas untuk dihidangkan kapan saja untuk keluarga tercinta.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan mangut lele karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk membuat Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg lele ukuran sedang
- Ambil 2 jeruk nipis
- Ambil 1 sendok garam
- Gunakan 1 1/2 liter santan dari 1 butir kelapa
- Sediakan 10 cabai rawit utuh
- Ambil 5 cabai hijau kriting iris miring
- Siapkan 1 sendok gula merah sisir/ bs ganti diabetasol 1 sachet untuk pelaku diet ketogenic
- Gunakan Daun Salam, daun jeruk, lengkuas, sereh
- Gunakan 2 sendok bawang goreng untuk taburan
- Gunakan secukupnya Minyak goreng
- Gunakan Bumbu dihaluskan:
- Gunakan 7 suing bawang merah
- Siapkan 5 suing bawang putih
- Siapkan 5 cabe rawit
- Siapkan 5 cabe keriting
- Siapkan 3 butir kemiri
- Sediakan 1 sendok makan ketumbar halus
- Ambil 1/2 sendok teh merica halus
- Ambil 2 cm kunyit
- Siapkan 2 cm kencur
- Sediakan 2 cm jahe
- Ambil 1/2 sendok teh terasi matang
- Ambil 1 sendok Garam
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Proses menyiapkan Mangut lele:
- Cuci bersih lele kemudian beri perasan jeruk nipis… remas2 supaya lendir keluar. Biar kan selama 10 menit kemudian cuci bersih. Tambahkan garam dan diamkan lele 15 menit supaya garam meresap. Kemudian goreng sampai garing. Inapkan lele satu malam. Lele dimasak mangut setelah satu hari kemudian supaya rasa mangut lebih terasa lezat.
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan cabai rawit dan cabai hijau serta gula merah, daun Salam, lengkuas, sereh dan daun jeruk.
- Masukan santan, aduk2 sampai santan mendidih dan kemudian masukan lele goreng. Biar kan santan meresap. Taburkan bawang goreng. Selamat mencoba 😊
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
