Coba resep ayam arak sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! ayam arak pas untuk disandingkan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Banyak orang takut mulai memasak ayam arak karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam arak! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat membuat ayam arak hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ayam arak!
Untuk menyiapkan Ayam Arak, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 3 ruas Jahe, iris batang korek
- Siapkan 3 sdm Minyak Wijen
- Siapkan 1/2 ekor Ayam (paha), potong 6
- Gunakan 1 sdm Air Jeruk Nipis
- Gunakan 150 ml Ang Ciu
- Sediakan 200 ml Air
- Sediakan 1 sdm Bunga Sedap Malam
- Gunakan 200 gr Jamur Kuping, iris tipis
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan sedikit Kaldu Jamur
- Ambil 1 sdm Kecap Asin
Arak terbuat dari fermentasi nira mayang kelapa, tebu, biji-bijian (misalnya beras, beras merah) atau buah, tergantung pada negara atau wilayah asalnya. Bahan distilat arak dapat dicampur, disimpan lebih lama dalam tong kayu. Ayam Arak (kee ciu) merupakan salah satu resep tradisional dari Cina, merupakan proses pengolahan ayam dengan dibumbui beberapa rempah dan arak. Ayam Arak terkenal karena mampu mempercepat proses pemulihan setelah sakit dan melahirkan, memperlancar peredaran darah, mencegah masuk angin, dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Proses menghidangkan Ayam Arak:
- Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis & garam. Diamkan min 30 menit
- Goreng ayam sampai setengah matang, asal coklat saja. Angkat dan sisihkan
- Goreng jahe dengan minyak wijen hingga agak kering (apinya jangan terlalu besar).
- Setelah jahe agak kering, masukkan ayam, jamur kuping, bunga sedap malam, aduk sebentar. Tambah ang ciu dan air
- Masukkan garam, kaldu jamur dan kecap asin. Cek rasa
- Diamkan hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan
Ayam Arak Dulu saya merasa ayam arak tidak perlu, kesannya kuno. Tapi mertua saya mengajarkan bahwa ayam arak itu bagus untuk kita para wanita yang melahirkan bukan untuk di masa sekarang tapi untuk nanti di masa tua kita, yaitu agar badan kita tidak cepat soak. Bisa memotong secara miring untuk mendapatkan hasil yang cantik. Potong daun bawang seukuran dengan jahe dan bawang. Walau resep aslinya menggunakan aneka bahan oriental seperti arak beras dan cuka khas Tiongkok, saus hoisin, serta merica Sichuan, anda tetap bisa berkreasi dan menghasilkan sajian yang tak kalah enaknya.
Mudah bukan membuat ayam arak? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
