Jenuh sama menu makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep pastel renyah ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Makanan pastel renyah ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Pada umumnya orang malas mulai memasak pastel renyah karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pastel renyah! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan pastel renyah hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pastel renyah yuk!
Untuk memasak Pastel Renyah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan kulit :
- Sediakan 500 gr Tepung Terigu protein sedang
- Sediakan 60 ml Minyak goreng
- Gunakan 100 gr Margarin
- Gunakan 160-180 ml air
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Siapkan Bahan isi :
- Gunakan 300 gr Daging ayam (Rebus, suwir2)
- Siapkan 500 gr kentang / 3 buah kentang (potong dadu, rebus)
- Siapkan 3 btg wortel (potong dadu, rebus)
- Siapkan 5 btg daun bawang (iris tipis)
- Siapkan Bumbu :
- Sediakan 5 butir kemiri (sangrai, haluskan)
- Ambil 5 siung bawang putih (haluskan)
- Sediakan 1 buah bawang bombay (cincang)
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdt bubuk penyedap
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan Secukupnya garam dan gula
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis
Pastel yang enak itu kulitnya renyah, ngeprul dan gurih. Isinya ada gurih da rasa manis samar-samar gitu. Adonan kulit pastel itu bukan adonan roti ya, kalau adonan roti di uleni, kalau pastel jangan. Kalau di uleni, nanti adonan jadi liat, akibatnya sudah ketika di tipiskan akan menciut lagi terus, dan jika di.
Cara menghidangkan Pastel Renyah:
- Buat isian. Panaskan minyak, masukkan kemiri dan bawang putih halus, aduk sampai harum, masukkan bawang bombay, aduk sampai layu, lalu masukkan ayam yg sudah disuwir-suwir aduk sampai harum
- Masukkan kentang, wortel lalu masukkan bumbu-bumbu bubuk, aduk sampai merata dan matang, koreksi rasa, lalu masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat. Dinginkan.
- Buat kulit. Panaskan margarin dan minyak dalam satu wadah, lalu siapkan bahan lainnya. Setelah margarin dan minyak mencair dan panas, segera tuangkan diatas campuran tepung terigu, garam dan gula. Langsung aduk selagi panas sampai berbutir-butir lalu masukkan air, uleni sebentar sampai adonan tercampur rata dan bisa dipulung. Bulatkan lalu tutup plastik istirahatkan selama 15 menit
- Setelah diistirahatkan timbang adonan masing2 sebesar 25 - 30 gr sesuai selera (aku timbang @25gr jadi 32 biji ukuran sedang) tutup adonan agar tidak kering
- Gilas adonan kulit, isi dengan 1 sdm isian, tutup, menjadi setengah lingkaran, rekatkan pinggirannya dengan tekanan yg lebih kuat agar tidak bocor, lalu pilin menjadi seperti ikatan tambang.
- Istirahatkan sebentar sambil memanaakan minyak untuk menggoreng. Goreng dengan minyak banyak, dan api kecil sampai kuning keemasan.
- Tips jika ingin menyimpan di freezer sebaiknya digoreng dulu sebentar (seperempat matang) sampai kulit berubah pucat, lalu balik dan angkat segera. Tujuannya agar ketika dikeluarkan dari freezer adonan tidak saling lengket dan menempel. Dinginkan lalu simpan di freezer.
Tambahan garam dan margarin membuat kulit pastel terasa gurih. Sementara air hangat membuat kulit pastel menjadi renyah dan berpori. Pastel, sudah pasti.gorengan ini banyak di sukai tua muda. Namun tak sedikit teman-teman yang sering menanyakan, kok pastelnya alot, atau kurang renyah, dll. Salah satu kesalahan utama itu mungkin cara penanganan adonan.
Selamat mencoba resep pastel renyah! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
