Bosen sama sajian makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep otak- otak bandeng isi daging goreng ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Satu lagi makanan yang bisa membuat meja makan semakin meriah - otak- otak bandeng isi daging goreng! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Kebanyakan orang sudah minder duluan otak- otak bandeng isi daging goreng karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak- otak bandeng isi daging goreng! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibuat tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat membuat otak- otak bandeng isi daging goreng hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep otak- otak bandeng isi daging goreng!
Untuk menyiapkan Otak- Otak Bandeng isi Daging Goreng, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1 ekor bandeng besar yg sudah dipisahkan dagingnya
- Sediakan 250 gr Daging bagus yg empuk, giling
- Gunakan 1 helai Daun brambang, iris kecil-kecil
- Ambil Bumbu halus buat isi:
- Siapkan 1 bh bawang putih kating besar
- Sediakan 2 sdm bawang merah goreng
- Siapkan 1/2 sdt lada hitam bubuk
- Sediakan 1 sdt gula
- Siapkan 1,5 sdt garam
- Ambil 2 butir telur
- Siapkan 5 cabe kecil (bisa skip)
- Siapkan Daun pisang untuk membungkus
- Siapkan Lidi untuk menyematkan
- Sediakan Bumbu halus luarnya:
- Gunakan 8 siung Bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang kating
- Sediakan 2 butir kemiri
- Sediakan 1 cm Jahe
- Sediakan 1 sdt lada
- Gunakan 1 sdm kaldu bubuk
- Sediakan 2 butir telor
- Siapkan 5 cabe kecil (bisa skip)
Sebagai makanan khas Semarang, otak-otak bandeng konon katanya sudah ada sejak jaman dahulu. Alhamdulillah kita masih dipertemukan dengan Ramadlan. Kali ini saya menampilkan satu resep yang cukup populer di Jawa Timur: otak-otak Bandeng. Di Kota Gresik masakan ini biasanya menjadi salah satu oleh-oleh khas, namun bisa juga dijumpai di kota Lamongan dan Surabaya yang merupakan tetangga terdekat kota Gresik.
Langkah-langkah menyiapkan Otak- Otak Bandeng isi Daging Goreng:
- Buang sisik ikan bandeng, isi kepala serta perutnya. Kemudian kelurkan dagingnya dengan cara menghancurkan dari luar kulitnya dan patahkan tulang tengah bagian ekor dan menarik tulangnya dari bagian kepala, keluarkan dagingnya dgn menggunalan sendok, lalu pisahkan kulit dan dagingnya. (Me: kepalanya sy buang)
- Haluskan bumbu isian, kemudian campur dengan daging bandeng, daging giling, telor (sy menggunakan food prosessor). Setelah itu masukkan ke dalam kulit bandeng sampai penuh
- Bikin bumbu luarnya, haluskan semua bahan tmbahkan sisa gilingan no.2 aduk2 rata. Tmbahkan daun brambang
- Ambil lembaran daun pisang taruh bandeng yg sdh di isi, kemudian luarnya oles dengan bumbu luar rata. Bungkus dan sematkan lidi
- Kukus selama 35 menit, matikan api biarkan dingin tutup jangan di buka
- Setelah itu iris2 jangan terlalu tipis yaa biar tdk sobek, angkat perlahan
- Goreng hingga kecoklatan. Siap dihidangkan
Memang siih proses pembuatannya memakan waktu yg cukup lama… Salah satunya adalah otak-otak bandeng. Rasa dari otak-otak bandeng ini cukup unik dan gurih. Otak-otak ini berbeda dengan otak-otak yang bisa kita jumpai di Palembang ataupun Jakarta. Bila kebanyakan otak-otak dimasak dengan cara dibungkus daun pisang, otak-otak ini berbentuk ikan bandeng dengan daging bandeng yang telah dihaluskan dan dibumbui. Yuk, langsung saja simak resep cara membuat otak otak bandeng berikut ini.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat otak- otak bandeng isi daging goreng. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
