Bosan sama makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep jalangkote (pastel renyah khas makassar) ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! jalangkote (pastel renyah khas makassar) cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan jalangkote (pastel renyah khas makassar) karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari jalangkote (pastel renyah khas makassar)! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dibuat tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat jalangkote (pastel renyah khas makassar) hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep jalangkote (pastel renyah khas makassar)!
Untuk menyiapkan Jalangkote (Pastel Renyah Khas Makassar), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil Bahan kulit :
- Gunakan 250 gram tepung terigu
- Ambil 1/4 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdm gula
- Sediakan 50 ml minyak sayur panas
- Siapkan 100 ml air (kira-kira saat masukin, asal adonan kalis)
- Gunakan Bahan isian :
- Sediakan 1 keping bihun jagung, direndam air panas hingga lembut
- Siapkan 1/2 buah kentang, potong dadu
- Ambil 1/2 buah wortel, potong dadu
- Sediakan 1 buah daun bawang, iris tipis
- Siapkan 2 siung bawang putih, cincang kasar
- Gunakan 1 siung bawang merah, cincang kasar
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Sediakan 1 sdt gula
- Siapkan Air secukupnya (untuk mematangkan wortel dan kentang)
- Gunakan Minyak secukupnya untuk menumis
- Gunakan Bahan saus cabai :
- Gunakan 3 siung bawang putih, ulek kasar
- Gunakan 8 buah cabai rawit merah, ulek kasar
- Siapkan 1 sdm saus cabai
- Sediakan 1 sdm gula
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 sdm saus tomat
- Gunakan 1 sdm tepung maizena (dilarutkan dengan 1 sdm air)
- Siapkan 250 ml air
Ternyata, pastel juga memiliki kembaran yang disebut dengan jalangkote. Meskipun keduanya memiliki tampilan yang serupa tetapi ada beberapa hal yang juga menjadi pembeda antara pastel dan jalangkote. Cara membuatnya juga terbilang mudah, hampir sama dengan pastel. Teksturnya mirip, namun ciri khas bolu rampah adalah adanya tambahan bubuk rempah di dalamnya yang menambahkan rasa renyah.
Cara menghidangkan Jalangkote (Pastel Renyah Khas Makassar):
- A. Untuk kulit: - Campur bahan kering hingga rata (tepung, garam, gula).
- Tambahkan minyak panas. Uleni pakai tangan hingga rata (bakal berbentuk beberapa gumpalan).
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni ya hingga adonan kalis dan tidak ada yang lengket di wadah (jangan terlalu lembek).
- Ambil satu bulatan sebesar kira-kira 40 gram, pipihkan dengan rolling pin, rapikan pinggir bulatan dengan cutter, lalu isi dengan isian (lihat point B).
- Lipat dua dan rapatkan ujung"nya. Lalu, bentuk seperti pastel.
- Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil hingga matang kecoklatan.
- B. Untuk isian : - Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan air, wortel, dan kentang, masak hingga matang.
- Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata.
- Lalu, tambahkan bihun dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga kering.
- C. Untuk saus : - Tumis bawang putih dan cabai hingga harum. - Tambahkan saus cabai dan saus tomat. - Tambahkan air, garam, dan gula. Masak hingga mendidih. - Masukkan larutan maizena dan masak hingga saus mengental.
Kalian bisa beli bolu rampah di Adi Jaya Aneka Cake dan Roti di Jl. Rasanya yang enak dan gurih membuatnya menjadi salah satu kue andalan yang dijajakan di pasar tradisional. Para pelaku pun sudah ditangkap dan tengah menjalani pemeriksaan. Ragam kuliner khas Nisantara sangat banyak sekali jenisnya. Ada olahan santan, olahan ayam, sampai dengan berbagai camilan.
Selamat mencoba resep jalangkote (pastel renyah khas makassar)! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
