Mangut Ndas Manyung
Mangut Ndas Manyung

Bosan sama makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep mangut ndas manyung ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Menu mangut ndas manyung ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.

Banyak orang sudah menyerah duluan mangut ndas manyung karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ndas manyung! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan mangut ndas manyung hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ndas manyung!

Untuk menyiapkan Mangut Ndas Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
  1. Sediakan 4 kepala/ndas manyung ukuran kecil/sedang
  2. Siapkan Cuci ndas manyung dibawah air mengalir, kemudian kukus sebentar
  3. Sediakan 1200 ml santan sedang kentalnya (bisa pakai santan instan)
  4. Gunakan BUMBU (dihaluskan) :
  5. Sediakan 15 biji Cabe rawit
  6. Sediakan 15 biji Cabe merah keriting (duo cabe bisa disesuaikan jumlhnya)
  7. Siapkan 15-20 biji Bawang merah
  8. Gunakan 8 biji Bawang putih
  9. Siapkan 5 butir Kemiri
  10. Gunakan Kencur sepotong 2-3 cm
  11. Gunakan Sepotong jahe
  12. Ambil Sepotong kecil kunyit
  13. Gunakan sesuai kebutuhan Garam, gula
  14. Siapkan merica bubuk
  15. Siapkan kaldu jamur
  16. Gunakan BUMBU GEPREK & CEMPLUNG :
  17. Gunakan 4 batang Sereh bagian putihnya
  18. Sediakan Laos sepotong geprek
  19. Ambil 7-8 lembar Daun jeruk
  20. Gunakan Cabe hijau keriting potong2
  21. Ambil Pete sesuai selera

Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut Ndas Manyung:
  1. Haluskan bumbu2 diatas dg minyak goreng –> setelah halus bisa langsung ditumis
  2. Setelah tumisan wangi dan matang –> masukkan bumbu cemplung, yg telah digeprek dan daun jeruk di robek2 ; kecuali cabe hijau dan pete
  3. Masukkan santan sambil di aduk agar tidak pecah, masukkan garam, gula putih sedikit + gula merah 1 keping, merica bubuk dan kaldu jamur —> test rasa
  4. Masukkan kepala manyung, jangan trlalu diaduk agar tidak hancur —> biarkan sampai bbrp lama sampai bumbu meresap.
  5. Lima menit sebelum diangkat, masukkan abe hijau dan pete… Selamat menikmati….😋

Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Ndas Manyung berisi kepala ikan manyung yang sudah melalui proses pengasapan. Sedangkan Mangut Iwak Manyung berisi daging ikan manyung asap. Ya, Mangut Ikan Manyung ala Bu Fat.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut ndas manyung hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.