Bosen sama sajian makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep roti baguette (crusty baguette) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! Perkaya koleksi resepmu dengan roti baguette (crusty baguette)! Hidangan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Kebanyakan orang sudah minder duluan roti baguette (crusty baguette) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari roti baguette (crusty baguette)! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat memasak roti baguette (crusty baguette) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin roti baguette (crusty baguette) yuk!
Untuk memasak Roti Baguette (Crusty Baguette), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan Starter
- Gunakan 125 gr bread flout (me: cakra)
- Siapkan 1/4 tsp yeast (me:fermipan)
- Siapkan 125 ml water
- Siapkan Bahan A
- Gunakan 375 ml water
- Ambil 2 tsp yeast
- Siapkan 1 tsp sugar
- Siapkan Bahan B
- Ambil 550 gr bread flour
- Gunakan 50 gr cake flour
- Ambil 2 tsp salt
Return the lid to the baker. Turn the baguettes out onto a rack to cool. It says here that Dan Leader, the chef who developed the recipe, wanted home cooks to have the time and equipment to make a baguette like the professional bakeries.". Honey reached into the cabinet above the refrigerator and pulled out the digital scale.
Cara membuat Roti Baguette (Crusty Baguette):
- Bikin starter terlebih dahulu, campur semua bahan starter, aduk dengan spatula hingga tercampur, tutup dengan plastik wrap, dan diamkan 12-14jam, suhu ruang. (Me:simpan d dapur)
- Campur Bahan A, kemudian masukkan starter (bentukan starter agak berbuih, artinya bagus), kemudian masukan Bahan B, mixer hingga kalis (adonan agak lengket,tidak seperti adonan roti sobek ya…)
- Setelah kalis, inahkan adonan dalam wadah yg telah diberi minyak diamkan selama 45-60menit (double in size)
- Setelah mengembang, kempiskan adonan, dan bentuk sesuai selera (untuk French Baguette +/-200gr, untuk baguette mini +/-70gr), karena gk punya cetakan french baguette, jadi bikin yg mini aja 😁
- Tata dalam loyang yang telah diberi alas kertas roti, diamkan selama 30min, kemudian menggunakan pisau buat geretan diatas roti nya. jangan lupa panaskan oven di suhu 210C
- Sebelum dimasukkan ke oven, semprot adonan bagian atasnya dengan air (pakai botol spray yaaa,,,,) Gunanya biar roti jadi crispy. Panggang selama 20-25mins (tergantung oven masing2)
- Bila sudah selesai, bisa langsung dibelah dan dioles butter, Nutella, dibikin tuna sandwich, ato teman makan cream soup. 👍🏾
The billowing steam created by the boiling water will help the baguettes rise, and give them a lovely, shiny crust. Remove them from the oven and cool them on a rack. Or, for the very crispiest baguettes, turn off the oven. Load the baguette pan onto the hot stone in the oven. Carefully pour the boiling water into the cast iron pan, and quickly shut the oven door.
Mudah bukan membuat roti baguette (crusty baguette)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
