Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mangut ndas manyung ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan mangut ndas manyung untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan mangut ndas manyung karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ndas manyung! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dibikin tidak terasa hambar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak mangut ndas manyung hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ndas manyung!
Untuk membuat Mangut Ndas Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 4 kepala/ndas manyung ukuran kecil/sedang
- Ambil Cuci ndas manyung dibawah air mengalir, kemudian kukus sebentar
- Ambil 1200 ml santan sedang kentalnya (bisa pakai santan instan)
- Sediakan BUMBU (dihaluskan) :
- Ambil 15 biji Cabe rawit
- Ambil 15 biji Cabe merah keriting (duo cabe bisa disesuaikan jumlhnya)
- Gunakan 15-20 biji Bawang merah
- Ambil 8 biji Bawang putih
- Gunakan 5 butir Kemiri
- Sediakan Kencur sepotong 2-3 cm
- Ambil Sepotong jahe
- Sediakan Sepotong kecil kunyit
- Gunakan sesuai kebutuhan Garam, gula
- Sediakan merica bubuk
- Ambil kaldu jamur
- Sediakan BUMBU GEPREK & CEMPLUNG :
- Gunakan 4 batang Sereh bagian putihnya
- Gunakan Laos sepotong geprek
- Gunakan 7-8 lembar Daun jeruk
- Siapkan Cabe hijau keriting potong2
- Gunakan Pete sesuai selera
Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut.
Proses menyiapkan Mangut Ndas Manyung:
- Haluskan bumbu2 diatas dg minyak goreng –> setelah halus bisa langsung ditumis
- Setelah tumisan wangi dan matang –> masukkan bumbu cemplung, yg telah digeprek dan daun jeruk di robek2 ; kecuali cabe hijau dan pete
- Masukkan santan sambil di aduk agar tidak pecah, masukkan garam, gula putih sedikit + gula merah 1 keping, merica bubuk dan kaldu jamur —> test rasa
- Masukkan kepala manyung, jangan trlalu diaduk agar tidak hancur —> biarkan sampai bbrp lama sampai bumbu meresap.
- Lima menit sebelum diangkat, masukkan abe hijau dan pete… Selamat menikmati….😋
Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Ndas Manyung berisi kepala ikan manyung yang sudah melalui proses pengasapan. Sedangkan Mangut Iwak Manyung berisi daging ikan manyung asap. Ya, Mangut Ikan Manyung ala Bu Fat.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut ndas manyung hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
